非遺故事 (OLD)

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甚麼是『非遺』?

非物質文化遺產(簡稱『非遺』) 又可稱無形文化資產或無形文化財。指的是聯合國教科文組織認定對某地區文化傳承有重要意義的行為或表現，如民俗、文化、信仰、傳統、知識和語言等各種非物質形式的智慧財產。若是物質形式，則依《保護世界文化和自然遺產公約》規定的世界遺產評定準則而被列入世界遺產名錄中的各項文化和自然遺產，是教科文組織的另一項不同的計劃。

『非遺』故事

香港中式長衫製作技藝

中式長衫源遠流長，約在民國初年開始流行。男裝長衫在新界傳統宗族社會中是爲父老的身分象徵，有重要的社會意義。女裝長衫在香港普及後，縫製技術受到東西方服裝設計影響，逐漸孕育出獨特的風格。香港中式長衫製作技藝於2021年列入第五批國家級非遺代表性項目名錄

涼茶

涼茶是流行於嶺南地區的一種飲料，以特定的中草藥烹煮而成。在嶺南地區地濕水溫的氣候環境中，涼茶成為大眾袪濕降火、解燥消暑和防治感冒的一種獨特飲食文化。涼茶在香港已有百餘年歷史，從前的涼茶店鋪更是大眾消遣的地方。現時涼茶仍是日常生活中一種功能性飲品，承載了獨特的民間智慧及傳統文化。涼茶於2006年列入第一批國家級非遺代表性項目名錄。

港式奶茶製作技藝

港式奶茶俗稱「絲襪奶茶」，由英式奶茶經過百年逐漸演變而成。港式奶茶由調配茶葉、煲茶、焗茶、撞茶、撞奶等步驟炮製而成，深受香港人歡迎。港式奶茶製作技藝反映了中西飲食文化在香港的交融與發展，也反映出本地市民的生活和飲食的面貌。